ARPA ŞEHRİYELİ YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI

Malzeme:

1 haşlanmış tavuk budu,

¾ çay bardağı arpa şehriye,

1.5 su bardağı yoğurt,

1.5 yemek kaşığı un,

1 yumurta,

3-4 su bardağı tavuk suyu,

1 yemek kaşığı tereyağı,

2 çay kaşığı toz nane, tuz, karabiber

Yapılışı:

Derin bir kaba yoğurdu, 3 su bardağı tavuk suyunu, yumurtayı ve unu ekleyip el blenderi ile iyice çırpın. Malzemeyi tencereye aktarıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Çorba kaynayınca arpa şehriyeyi ilave edin. Çorbanın suyu yeterli gelmez ise su ilavesi yapın. Şehriye yumuşayınca didiklediğiniz tavuk etlerini, tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Tereyağını ve naneyi sos tenceresinde 1 dk kaynatıp çorbanın üzerine döküp servise sunun. Not: Çorbaya en son tavuk etlerini ekleyin. Aksi taktirde tavuk etleri çorbanın içinde tel tel ayrılır.