Çatal Kurabiye
Malzemeler:
-
Çörek otu
-
Tuz
-
2 adet yumurta
-
4 yemek kaşığı yoğurt
-
4 su barağı un
-
4 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 paket margarin
-
1 paket vanilya
- 1 paket kabarma tozu
Yapılışı:
- Unu eleyelim. Karıştırma kabının içine koyalım. Üzerine 1 adet yumurtayı kıralım. Diğer yumurtayı ise üzerine sürmek için ayıralım.
- Kabartma tozu, su, süt, sıvıyağ, margarin, tuzu da katalım. Fazla sert olmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Hamuru yarım saate yakın nemli bir bez içinde dinlendirelim.
- Üzeri kabuk tutmaması için nemli bez ile mutlaka örtün. Hamura dinlendikten sonra, masaya un dökmeden, hamurdan küçük parçalar alalım.
- Elimiz ile parmak şeklinde şekler vererek, iki ucundan da birleştirelim. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kağıt üzerine şakilerini bozmadan koyalım.
- Bir kaseye yumurtayı kıralım. Ve üzerine çörek otlarını da katıp çatal ile iyice çırpalım. Bu yumurtalı karışımı fırın tepsisi üzerindeki çatalların üzerine sürelim.
- Çatal ile hamurların üzerine şekiller de verebilirsiniz. Fırına vermeden bir yarım saat daha tepsi içinde dinlendirelim. Bu sayede daha güzel kabaracaklardır.
- Fırını 18o dereceye önceden ayarlayalım. Turbo fırınlarda derece 200 olmalıdır. Hamurları pişmesi için fırınımıza verelim. Yarım saat pişmesi yeterlidir.
- Aşırı kuru olmamalıdır. Pişen çatallarımızı servis tabağına koyalım ve üzerine hafif nemli bir bez kapatalım. Bu işlem daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.