Köfteli Kebap

Malzemeler:

300 gr kıyma

1 tane soğan

1 tane yumurta

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı galeta unu

2 diş sarımsak

Tuz,

karabiber,

kekik

Sıvıyağ

Kimyon

Sosu ve harcı için :

Bayat ekmek veya pide

1 kase yoğurt

2 tane domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Yapılışı:

Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu doğrayıp sarımsağı rendeliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği,galeta ununu koyup köftemizi yoğuruyoruz. Küçük parmak kalınlığında yuvarlıyoruz. Köfteleri tavada veya ızgarada kızartıyoruz. Diğer tarafta bayat ekmek veya pideleri küp küp doğruyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kızartıyoruz. Servis tabaklarımızın ortalarına tepeleme kızarmış ekmekleri koyuyoruz.Ekmeğin üzerine çırpma teliyle çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz. Diğer tarafta sosu hazırlıyoruz.Tavaya tereyağını koyuyoruz. Sarımsağı kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri alıyoruz. Üzerine salçayı koyup kaynatıyoruz. Suyunu tuzunu ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. Sosumuzun orta koyulukta olması gerekiyor. Hazırlanan sosu köftelerin üzerine döküp. Hafif kızarttığımız dilim domates ve sivri biber ile süsleyip servis yapıyoruz.