Kuru Meyveli Kurabiye

Malzemeler:

2 yumurta (oda sıcaklığında)

4 kahve fincanı tozşeker

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 kahve fincanı yoğurt

6 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı kuru meyve

Yapılışı: Fırınımızı 180 derecede ısıtın.Yumurta,sıvıyağ ve şekeri mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpın. Üzerine un,kabartma tozu ve yoğurt ekleyin. Hepsini akışkan bir karışım ortaya çıkana kadar çırpın, içine 1 su bardağı parça meyve ekleyerek kaşıkla karıştırın. Muffin kalıplarına kağıtları yerleştirip karışımı eşit miktarda dağıtın. Üzerine yarım subardağı parça meyveleri serperek fırınlayın. Bu kek parmağınızla üzerine bastırdığınızda hafif çöküp sonra kendini topluyorsa tam kıvamında pişmiş demektir.