Limonlu Cheesecake

Tabanı için:

100 gr yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
peynirli harcı için:

2 p. labne peyniri
1,5 çay fincanı tozşeker
1 tane yumurta
yoğurtlu krema için:
1 kase süzme yoğurt
1 çay fincanı tozşeker
2 ç.k. un
1 tane yumurta
1 limon kabuğu rendesi
limon sos için:

1 tane limon
2 yemek k. tozşeker
1 çay b. su
1 tatlı k. nişasta

Karıştırma kabına, eritilmiş ve soğutulmuş margarini alalım, üzerine parçalayıcıda un gibi yaptığımız bisküvileri ilave edelim iyice karıştıralım. Pasta çemberinin içine dökelim bastıralım.
Bir kapta şeker ve yumurtaları miske ile çırpalım, üzerine labne peynirlerini ilave edip çırpmaya devam edelim. Özleşen karışımı hazırladığımız bisküvilerin üzerine dökelim.180 derecelik ısıda 10–12 dakika pişirelim.

Biz bu arada yoğurtlu kremasını hazırlayalım, bunun için çukur bir kaba yumurtayı ve şekeri alalım mikser ile çırpalım. Üzerine, yoğurdu, unu ve limon rendesini ilave edip çırpmaya devam edelim kıvama gelince yoğurtlu kremayı fırından çıkarıp soğuttuğumuz kekin üzerine dökelim ve tekrar fırına sürelim 12 dakika pişirelim.

Limon sosu için:2 yemek kaşığı şekeri küçük bir tavaya alalım, üzerine 1 bardak çay bardağı suyu ekleyelim,1 limonun suyu, nişasta ilave edip karıştırarak kıvama gelene kadar kaynatalım.

Pişen keki fırından çıkaralım,5 dakika sonra hazırladığımız limon sosunu dökelim(soğuk olacak) 3–4 Saat buzdolabında bekletip servise sunabiliriz