NOHUT KÖFTESİ

Malzemeler:

Bir buçuk su bardağı nohut

2 adet patates

1 çay bardağı ince bulgur

Yarımşar demet maydanoz ve dereotu

1 su bardağı un

Tuz, karabiber, pulbiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

NOHUDU bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve yumuşayana kadar haşlayın. Tekrar suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyun ve nohudun içine katın. Bir yandan yoğururken bir yandan da ince bulguru ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu katın. Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip tüm malzemeyi yoğurun. Hazırladığınız harçtan iri köfteler hazırlayın. Köfteleri una bulayın ve kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis yapın.