Patatesli Börek

MALZEMELER

•3 adet yufka
•1/2 su bardağı süt
•2 kaşık yoğurt
•1 yumurta sarısı, susam (üzeri için)
•1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)
İÇ MALZEME

•4 adet orta boy patates
•1 adet soğan
•Tuz, karabiber, pulbiber, maydonoz, arzu edilirse reyhan
•2 kaşık sıvı yağ
TARİF

1.Patatesleri soyup bir iki parçaya ayırın ve tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Haşlanan patetesleri çatalla ezin.
2.Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Tavaya aldığınız 2 kaşık yağda soğanları kavurun.
3.Patates, biber, maydonoz ve tuzunu ilave edip iç harcı hazırlayın.
4.Yufkayı mutfak tegahının üzerine serin. Yoğurt , süt ve sıvıyağ karışımından yufkanın üzerine yayın. Yufkayı ikiye katlayıp patatesli harcı uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın.
5.Sarmış olduğunuz börekleri 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. ÜZerine yumurta sarılarını sürüp susam serpin. diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapın.
6.Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.