Patatesli-Kıymalı Ay Çöreği

MALZEMELER:

500 gr un

3 adet orta boy patates (haşlanmış)

250 gr eritilmiş margarin

1 adet yumurta (beyazı hamuruna, sarısı üstüne sürmek için)

1 paket kabartma tozu

150 gr yağsız kıyma

2 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı soğanlarla kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ılınmasını sağlayın. Eritilmiş margarini, ezilmiş patateslerle karıştırın. Yumurtanın akını, unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru altı parçaya bölüp her birini 20 cm çapında açın. Açtığınız hamurları dörde bölün. Her bir üçgenin geniş kenarına iç malzemeden koyarak sigara böreği gibi sarın. Daha sonra bunlara ay şekli verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam veya çörek otu serpin. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun