Patatesli Muskatlı Börek
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı
- 1 yemek kaşığı margarin
- Karabiber, tuz
Yapılışı:
- Patatesler haşlayıp, soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve ocaktan alın.
- Pembeleşen soğanların içine küp küp doğranmış patatesi, muskatı, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Yoğurt, yumurta ve sıvıyağı bir kabın içinde iyice çırpın.
- Tepsinizin tabanını margarin ile yağlayın ve ilk yufkanızı kenarları tepsinin dışına taşacak şekilde serin. Yufkanızın üzerine hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
- Üzerine 2. yufkayı serin ve patatesli harçtan yufkanın üzerine yayın, yufkanın kenarlarını patateslerin üzerine kapatın ve üzerine yoğurtlu harçtan sürün.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.
- Kalan sostan üzerine sürün ve çörek otu serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.